DEFENSA Y FRAUDE
Defensa y Fraude Alimentario
En esta capacitación aprenderás qué son la Defensa Alimentaria y el Fraude Alimentario, los riesgos que representan para la inocuidad y las acciones para prevenirlos.
Conocerás cómo identificar amenazas, la importancia de los sistemas HACCP, TACCP y VACCP, y por qué es fundamental reportar cualquier actividad sospechosa.
Recuerda: la defensa alimentaria previene daños intencionales en los alimentos y el fraude alimentario evita engaños en los productos. Tú eres la primera línea de defensa para proteger la inocuidad de los alimentos.




